Cara membuat Lontong Balap Wonokromo khas Surabaya

Sajian kuliner yang satu ini merupakan makanan khas Surabaya. Keunikan rasa dan kelezatannya tentu akan menggugah selera makan Anda beserta keluarga. Tapi kali ini Anda tak perlu lagi berangkat jauh menuju Surabaya untuk bisa mencicipi sajian kuliner ini, karena bisa Anda buat sendiri di dapur cantik Anda.

Bahan-bahan: 
Bahan Utama:

• 5 bh lontong siap dikonsumsi 
• 1 bh (400gr) tahu putih, goreng lalu potong-potong
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 butir bawang merah, digoreng

Bahan Lentho:

• 150 gr singkong parut 
• 15 gr kacang tolo, rebus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• ½ sdt garam
• 1 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
• ¼ sdt ketumbar bubuk
• ¼ sdt gula pasir
• minyak goreng secukupnya

Bahan Kuah:

• 300 gr taoge 
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 lbr daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt gula pasir
• 300 ml air kaldu ayam
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan Sambal Petis:

• 6 bh cabai rawit merah, rebus 
• 2 ½ sdm petis udang
• 1 sdm kecap manis
• 1 siung bawang , rebus
• 1 sdt air

Cara pembuatan: 

• Membuat Lentho:

1. Campur singkong parut, daun bawang, kacang tolo, garam, ketumbar bubuk, bawang putih, serta gula pasir.
2. Bentuk menjadi bulat pipih lalu goreng hingga matang.

• Membuat Kuah:

1. Tumis bawang merah, bawang putihk, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan taoge lalu tumis hingga layu

• Tambahkan air kaldu aya, garam, kecap manis, gula pasir dan merica bubuk. masak hingga mendidih

• Sajikan lontong bersama tahu goreng, lentho, kuah, daun bawang dan taburi diatasnya dengan bawang goreng dan sambal petis.

Untuk 5 porsi

Sumber: masteresep.com

Tweet

Dapatkan resep terbaru:
*Konfirmasi link akan segera dikirim melalui email Anda*

Tentang Blog: Gala Resep

Resep "Cara membuat Lontong Balap Wonokromo khas Surabaya", disadur atau ditulis ulang oleh admin blog Gala Resep dari berbagai sumber. Semoga resep ini dapat membantu Anda untuk menyajikan makanan yang bukan saja lezat tapi juga sehat bagi keluarga tercinta. Dan jika Anda tertarik dengan resep di atas, dimohon untuk tak lupa mencantumkan juga nama blog Gala Resep sebagai sumbernya. Thank's